常州美食不仅仅有月津香和南瓜饼这样的传统美食，还有很多让人垂涎的特色菜肴。糟鸭是常州的一道非常有特色的菜肴，以白酒、糟卤和鸭肉为原料，经过腌制、煮煮等工艺处理而成。糟鸭吃起来口感香醇、鲜美爽口，既有酒香又有鸭香，是一道让人念念不忘的美食。
三杯鸡源自台湾，现在在江苏常州也非常流行。它以三个“杯”命名——一杯酒、两杯酱油和三杯高汤，主要原料是鸡腿肉，口感酥烂多汁，十分美味。与此同时，糟鸭、油炸海三鲜、炒豆皮、干煸四季豆等菜肴也是常州都市居民喜欢的菜肴。
脆皮烤鸭是常州一道非常著名的传统菜肴，其独特的制作工艺和独特的口感让它深受人们的喜爱。烤制的鸭肉皮薄肉厚，口感香脆鲜美。烤鸭的制作流程非常严谨，必须经过杀鸭、处理、腌制、洗净并挂干燥、烤制多个步骤，这种看似简单的菜肴，背后隐藏着独特的制作工艺和严谨的标准。
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