绿茶是不经发酵的茶，所以它保留了茶树叶子的天然味道和营养成分，如茶多酚等。绿茶香气清新，有一定的苦涩味，具有解毒、清热、降脂等功效。
红茶是经过完全发酵的茶，茶叶呈现出红褐色，香气浓郁，口感多变（有些品种口感柔和、有些品种味道比较浓烈），带有淡淡的甜味和咖啡因的刺激作用。
乌龙茶介于绿茶和红茶之间，它的茶叶经过较少的发酵，在加工过程中经过多次卷揉。乌龙茶口感醇厚，茶香清香怡人，具有开胃、减肥、降血压等功效。
普洱茶分为生普洱和熟普洱，是经过发酵后再经过加工而成的茶。普洱茶独特的茶味被形容为“陈味”、“土味”，茶香浓郁，口感醇厚，具有降脂、消脂、解酒等功效。另外，普洱茶由于自带微生物，意味着喝普洱茶时还能摄入益生菌，更加有益健康。
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