芋头扣鸭是一道具有浓郁地方特色的美食，口感丰富，味道鲜美。下面是制作芋头扣鸭的做法：
材料：
- 鸭肉500克
- 芋头300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
- 将鸭肉洗净切块，葱姜蒜切碎备用。
- 将芋头削皮切块，用清水浸泡片刻，去除芋头中的淀粉。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 将鸭肉块放入锅中翻煎至金黄色，加入料酒煮去腥味。
- 将芋头块排放在鸭肉上面，加入适量的盐和白胡椒粉，继续煮约10分钟。
- 翻转锅内的芋头和鸭肉，继续煮熟至芋头软糯，鸭肉鲜嫩入味即可。
- 取出芋头扣鸭装盘，撒上葱花点缀即可。
芋头扣鸭的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以试着自己在家里制作一下，肯定会受到家人的喜爱。
This article is written by 百科菌, and the copyright belongs to ©Wikishu. 【Unauthorized reprinting is prohibited.】
If you need to reprint, please indicate the source and contact 百科菌 or visit Wikishu（https://wikishu.com） to obtain authorization. Any unauthorized use of the content of this article will be considered an infringement.
Original source: https://wikishu.com/?p=135904
