蘑菇是一种营养丰富的食物，但并非与所有食物都宜相搭配。在食用蘑菇的同时，有些食物需要避免或适当搭配，以免产生一些不良反应。
1.动物肝脏
动物肝脏中含有一种名为菌胺氧化酶(MAO)的物质。与蘑菇一同食用时，这种物质可能会与蘑菇中的物质产生反应，导致胃部不适甚至中毒。
2.某些海鲜
有些海鲜如虾子、螃蟹等，含有高蛋白质的物质。与蘑菇一同食用，蛋白质会与蘑菇中的铁元素发生反应，降低蘑菇中的营养价值。
3.茶
茶叶中含有一种物质叫做茶多酚，它可能会干扰蘑菇的营养吸收，影响食物中的益生素B的吸收效果。
4.某些坚果
与某些坚果如杏仁、核桃等相搭配，可能会引起不良反应，如腹胀、胃部不适等。
5.某些水果
有些水果如猕猴桃、鳄梨等，含有多酚类物质。与蘑菇一同食用，可能会干扰身体对蘑菇中的营养的吸收。
为了保持身体健康，还是请大家遵循适宜搭配的食物原则，避免与不合适的食物同时食用蘑菇。
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