枸杞米酒鸡蛋羹是一道营养丰富、美味可口的健康食品。它的制作十分简单，只需要一些基础的食材，即可轻松做出一道营养美味的羹品。
所需材料：
- 新鲜的枸杞 20克
- 鸡蛋 2个
- 米酒 50毫升
- 清水 500毫升
- 食盐 适量
制作步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将枸杞放入清水中浸泡片刻，然后捞出备用。
- 将清水倒入锅中，加入米酒，放入枸杞，用中小火煮沸。
- 沸腾后，倒入打好的鸡蛋液，用勺子搅拌均匀，继续保持小火煮5分钟。
- 最后，加入适量的食盐调味，关火即可。
功效：
枸杞米酒鸡蛋羹富含多种营养成分，具有滋补健脑、养肝明目、补血养颜等功效。枸杞中的多种维生素和胺类物质对提高免疫力、促进新陈代谢具有重要作用；米酒能够调理脾胃、促进食欲，帮助消化吸收；鸡蛋富含优质蛋白质、维生素等，有助于调养肌肤、增强体质。
总之，枸杞米酒鸡蛋羹是一道美味可口又具有健康功效的食品。您可以根据个人口味的喜好进行适度调整，享受这道营养美味的羹品带来的滋补与享受。
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