清蒸鲫鱼是一道传统的家常菜，其做法简单易学，口味鲜美，受到很多家庭的喜爱。
下面，我们将为大家介绍一下清蒸鲫鱼的家常做法：
材料：
- 新鲜鲫鱼1条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清汤适量
- 生抽适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将新鲜鲫鱼清洗干净，去除内脏，用刀在鱼身两侧切几刀。
2. 葱切段，姜切片，蒜切碎备用。
3. 在鱼身和刀口处撒上料酒，腌制片刻。
4. 将准备好的葱姜蒜均匀地放在鱼身两侧的刀口上。
5. 取一只碗，放入适量的清汤、盐和生抽，搅拌均匀。
6. 将调好味的汤料均匀地浇在鲫鱼身上。
7. 将鲫鱼蒸制大火20分钟，出锅前撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 清蒸鲫鱼时，处理好鱼身和刀口的切口可以使鱼熟透更均匀。
2. 调好味的汤料要均匀地浇在鱼身上，使味道更加入鱼。
3. 蒸鱼时火候要掌握好，不能蒸过火，否则会影响鱼的口感。
这道清蒸鲫鱼色香味俱佳，鲜嫩爽口，非常适合家庭聚餐，希望大家能够尝试一下。
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