食品安全是每个人都应该关注的问题，如何辨别食品中的有害物质是每个人都应该知道的基本常识。有害物质主要有添加剂、污染物、致癌物质等，可以通过食品检测来辨别。
首先，要知道食品中可能含有的有害物质，比如添加剂、污染物、致癌物质等。其次，要了解食品检测的原理，比如食品检测的方法，检测的标准，检测的结果等。最后，要了解食品检测的过程，比如收集样品、样品处理、检测分析、报告出具等。
总之，要想辨别食品中的有害物质，就需要了解有害物质的种类，了解食品检测的原理和过程，并且要注意食品的质量，以保证食品的安全。
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