红烧排骨面是一道受到广大美食爱好者喜爱的经典菜品。它将排骨的鲜香和面条的嫩滑结合在一起，口感丰富，色香味俱佳。下面就为大家详细介绍一下红烧排骨面的制作方法。
食材：
1. 猪排骨500克
2. 面条适量
3. 姜适量
4. 大葱适量
5. 香菜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
步骤：
1. 先将猪排骨洗净，切成适当大小的小块，用开水焯水煮沸后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入捣碎的姜蒜炒香，然后将焯水后的排骨放入煸炒均匀，炒至排骨表面微微焦黄色。
3. 加入适量的料酒，炒至排骨散发出香味。
4. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。
5. 加入足够的水，加盖炖煮40分钟，使排骨变得软烂入味。
6. 在另一锅中煮沸适量的水，将面条煮熟备用。
7. 准备一个大碗，将煮熟的面条放入碗中，将炖煮好的红烧排骨和排骨汤一起倒入碗中。
8. 加入适量的盐，根据个人口味调整，撒上切碎的大葱和香菜。
9. 拌匀后即可享用美味的红烧排骨面啦！
这是一道制作简单、味道鲜美的家常菜，不仅适合作为正餐，也可以作为午餐或晚餐的选择。品尝红烧排骨面，你会感受到浓郁的排骨香味和面条的滑嫩口感，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。
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