想要让新菜板用10年都不发霉、不开裂，需要正确的保养和合理的使用方法。以下是一些实用的技巧，帮助您保持菜板的长期使用性能。
1. 选购适合的材质：选择高密度的天然木材制作的菜板，如橡木、胡桃木和枫木等，这些材料密度高、硬度大，更不易发霉和开裂。
2. 保持干燥：新菜板在使用前和使用后都需要保持干燥。使用后应及时擦干水迹，并放置在通风的地方晾干。避免长时间浸泡在水中。
3. 定期保养：每隔一段时间（比如每个月），用食用油对菜板进行保养。将少量的食用油倒在菜板上，并用干净的布均匀擦拭，这样可以有效防止开裂。
4. 避免直接接触高温：避免将菜板直接放在高温的炉灶或热锅上，以免因温度变化导致开裂。
5. 防菌处理：每次使用完菜板后，应使用热水和洗洁精进行彻底清洁。清洗干净后，可以在菜板表面喷洒少量食醋，然后用湿布擦拭，这样可以进行简易的消毒和防菌处理。
总结起来，正确的选购材料，保持干燥，定期保养，避免高温和进行简易的防菌处理，这些措施可以帮助您的新菜板用10年都不发霉、不开裂，让其保持良好的使用性能。
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