挑选新鲜鱼是确保口感和健康的关键步骤。以下是一些提高您鱼类购买经验的技巧：
- 1. 观察鱼眼：新鲜鱼眼球应该明亮凸起，无瑕疵。眼底应该没有血丝或浑浊。
- 2. 闻一闻：新鲜鱼是没有异味的。如果鱼散发出刺鼻的气味，那可能是发酵或腐败的迹象。
- 3. 检查鱼鳃：鳃应该是鲜红色的，而不是灰色或黄色。鳃腔应该没有黏液或异味。
- 4. 看鱼鳞：鱼鳞应该紧密附着在皮肤上，没有松动或脱落的迹象，也没有任何凹陷的区域。
- 5. 感受鱼肉质：新鲜鱼应该紧实有弹性，触感湿润而富有弹性。
请注意，这些只是一些常见的技巧，但具体挑选时，可以根据不同鱼种的特点进行综合参考。希望以上的技巧对您在挑选新鲜鱼时有所帮助。
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