营养配餐是指通过合理搭配食材，结合饮食结构，满足营养需求，保证饮食健康和安全的一种饮食方式。它不仅可以满足人体的营养需求，而且还可以帮助人们更好地控制体重，增强体质，延缓衰老，改善疾病等。
营养配餐的基本原则是：充分利用食物的营养成分，搭配合理，营养均衡，摄入量适宜，保证营养均衡，满足人体的营养需求。具体来说，就是要把蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等营养素搭配起来，使每餐的营养摄入量接近每日所需的营养摄入量，以保证营养均衡，满足人体的营养需求。
此外，营养配餐还要注意食物安全，避免食物中毒等不良反应。一般来说，要求食物新鲜、清洁、安全，避免食用受污染的食物，尤其是野生动物、野菜、野果等，以免发生食物中毒等不良反应。
总之，营养配餐是一种健康的饮食方式，可以满足人体的营养需求，保证饮食健康和安全。要想做到营养配餐，就要把蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等营养素搭配起来，使每餐的营养摄入量接近每日所需的营养摄入量，以保证营养均衡，满足人体的营养需求，同时还要注意食物安全，避免食物中毒等不良反应。
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