紫包菜炒饭是一道美味又健康的家常菜，下面我们就来一起学习一下制作方法吧。
材料：
- 紫包菜 200克
- 米饭 300克
- 鸡蛋 2个
- 调料：盐、葱花、生抽、胡椒粉、食用油
步骤：
- 将紫包菜去除外层多余叶子，洗净切丝备用。
- 将米饭用水洗净，控水备用。
- 打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入打散的鸡蛋，煎熟备用。
- 锅中加入适量油，放入葱花炒香。
- 放入紫包菜丝翻炒片刻。
- 将米饭倒入锅中，加入适量生抽，翻炒均匀。
- 最后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀即可盛出享用。
小贴士：
- 紫包菜炒饭的关键是要火候掌握好，不要炒糊了紫包菜，也不要把米饭炒得太硬。
- 可以根据个人口味加入一些其他喜欢的蔬菜和调料。
- 炒饭的时候可以提前将米饭放入冰箱冷藏，这样做出来的炒饭口感更好。
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