野生动物食品

随着野生动物食品的普及，如何评估野生动物食品的安全性和风险变得越来越重要。野生动物食品的安全性和风险评估应该从野生动物的质量、野生动物的捕捉方式、野生动物的加工方式、野生动物的储存方式等方面入手，确保野生动物食品的安全性和风险。