陈皮是指晒干的橘子皮，是一种常见的中药材，也被广泛用于中餐烹饪中。陈皮的功效与作用非常丰富，主要体现在以下三个方面：
1. 去食欲，助消化
陈皮含有丰富的挥发油，具有促进消化液分泌的作用，能够改善食欲不振、消化不良等问题。同时，陈皮还有助于缓解胀气、腹胀等消化不适症状。
2. 祛痰止咳，化痰降逆
陈皮具有辛温化湿的特性，可用于祛痰止咳、化痰降逆的疗效。对于慢性咳嗽、痰多、痰黏稠等呼吸道疾病有一定的辅助疗效。
3. 调理气机，提神醒脑
陈皮富含挥发油、酚类等成分，具有舒筋活络、理气宽中的功效。可以舒缓气滞、气郁血瘀等症状，提高身体的免疫力和抗疲劳能力。
总的来说，陈皮作为一味常见的中药材，其功效与作用非常多样，但主要表现在去食欲助消化、祛痰止咳化痰降逆、调理气机提神醒脑等方面。因此，在日常饮食和中医调理中，合理使用陈皮，可以对身体健康产生积极的影响。
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