想要尝试一道有口感的炒虾仁吗？这款核桃炒虾仁就是你的不二选择。下面，我们就来看一下这道美味家常菜的具体做法：
原料：
- 虾仁：250克
- 核桃：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 1. 虾仁洗净后备用，取一个碗放入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉充分搅拌均匀，将虾仁放入搅拌均匀后的蛋清中拌匀腌制15分钟。
- 2. 取一个锅，放入适量的食用油，倒入腌制好的虾仁煎炒至变色。
- 3. 煎炒好的虾仁捞出备用，锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香。
- 4. 锅中的底油留一点，倒入事先炒好的虾仁。
- 5. 加入适量的盐、料酒、生抽，炒匀至虾仁表面均匀上色。
- 6. 加入适量的核桃，炒匀均匀即可。
温馨提示：
1. 虾仁入鸡蛋清中腌制可以使其更加嫩滑多汁。
2. 煎炒虾仁时要用中小火，以免过熟导致口感变硬。
3. 核桃可以提前炒香，口感更佳。
希望以上的核桃炒虾仁的做法能给你带来美食的享受，快去试试吧！
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