糖醋桂鱼是一道鲜美可口的传统美食。它的制作方法简单，口感鲜嫩。下面就为大家分享一下糖醋桂鱼的做法。
材料：
- 桂鱼1条，约500克
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 油适量
- 淀粉适量
- 糖适量
- 醋适量
- 水适量
步骤：
- 将桂鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身两侧划几刀，以便入味。
- 将鱼均匀撒上盐，腌制片刻。
- 锅中加热油，放入生姜炒香。
- 将腌制好的桂鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
- 加入适量的料酒，用锅盖盖上焖煮几分钟，直到鱼熟透。
- 取另一锅，加入糖、醋和水，搅拌均匀烧开。
- 将煎好的桂鱼浸泡在糖醋汁中，翻煮几分钟。
- 将糖醋汁煮至浓稠状，捞出桂鱼装盘即可。
糖醋桂鱼色香味俱佳，酸甜可口，是一道家常菜谱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松制作出这道美味佳肴。希望大家都能尝试一下制作糖醋桂鱼，享受美食的乐趣。
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