小炒姜丝是一道常见的家常菜，具有辣香爽口的特点，是很多人喜欢的一道菜肴。下面，我们来介绍一下小炒姜丝的做法。
材料：
- 生姜适量
- 瘦肉适量
- 辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将生姜、瘦肉、辣椒和蒜瓣分别切成细丝备用。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝和蒜瓣丝翻炒均匀。
- 随后加入切好的瘦肉丝和适量的料酒，翻炒均匀。
- 再加入适量的辣椒丝，翻炒约1分钟。
- 最后，加入适量的盐和一些淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小炒姜丝的制作方法十分简单，关键在于火候掌握得当。姜的辣味和肉的鲜香相互融合，散发出诱人的香气，给人食欲大增。除了可以搭配主食外，小炒姜丝还可以作为下酒菜或者剁椒拌饭的配菜，口感更佳。如果你对于辣味不太敏感，还可以适当增加辣椒的用量，让菜品更加开胃。
希望通过本文的介绍，您可以学会制作美味的小炒姜丝。快去尝试一下吧！
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