在购买鸡蛋或者使用过程中，快速检验鸡蛋的新鲜度是一件非常重要的事情。
以下是一些判断鸡蛋是否新鲜的小常识：
- 听声音：新鲜鸡蛋的鸣响声比较低，因为蛋白和蛋黄紧密黏合，所以空气不容易进入。若是蛋内已有臭气，闻起来相对就会刺鼻，或者听到很明显的响声。
- 看透明度：新鲜鸡蛋的蛋清清澈透明，蛋黄颜色鲜艳。如果蛋清发白或有浑浊、糊状物质时，这种蛋就不新鲜。
- 做水浸法：将一个鸡蛋浸入清水中，观察鸡蛋如何浮动。如果整个鸡蛋漂浮在水面上，那么这种鸡蛋不新鲜，如果鸡蛋垂直放置在水底，这种鸡蛋比较新鲜。
- 闻气味：新鲜鸡蛋无异味，过期鸡蛋会散发出不好闻的恶臭。
- 查看标签：鸡蛋上的生产日期和保质期是一些重要的信息，选择新鲜离保质期还有一些时间的鸡蛋。
掌握这些小常识，再也不用担心买到不新鲜的鸡蛋或者误食过期食品了。
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