鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，但鸡蛋易腐，如何判断鸡蛋的新鲜程度很重要，不仅可以保证食品安全，也可以保证食品的口感。以下是几种常见的方法：
- 观察蛋壳颜色：新鲜的鸡蛋蛋壳较为光滑，颜色均匀，而变质的鸡蛋蛋壳上会出现暗黄、污渍等。
- 看蛋黄的立体感：新鲜的蛋黄外形饱满，表面圆润，而腐坏的蛋黄会出现平贴在蛋白上的现象。
- 闻气味：新鲜的鸡蛋气味淡雅，而变质的鸡蛋会有一股恶臭味。
- 靠称重：将鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉在水底，而变质的鸡蛋则会浮在水面。
- 进行煮蛋测试：新鲜的鸡蛋煮出来的蛋黄颜色鲜艳，而变质的鸡蛋蛋白变黄，蛋黄发黑。
以上是一些简单的方法，大家可以根据个人习惯选择适合自己的方法来判断鸡蛋的新鲜程度。
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