鸡蛋是经常食用的食品之一，但假如鸡蛋过了保质期，食用后极易引发肠胃问题，严重的话甚至会造成中毒等问题。如何判断鸡蛋是否过期成了很多人关注的焦点。
那么怎么判断鸡蛋是否已经过期呢？
1.观察鸡蛋的外观
新鲜鸡蛋的外观一般干净、光滑，没有裂痕，蛋壳表面有些许粉末，呈半透明状。过期的鸡蛋外面会有明显变质的痕迹，蛋壳颜色会变暗，甚至会变成黑褐色或者发霉。
2.闻鸡蛋气味
新鲜鸡蛋没有异味或者只有微弱的异味。假如闻到一股刺鼻的气味，那么这很可能是鸡蛋过期的表现。
3.放在水中检验
在冷水中放入鸡蛋，假如鸡蛋漂在水面上，这说明鸡蛋已经过期，因为新鲜鸡蛋的蛋黄比蛋白重，会在水中沉底。
4.烹饪时检验
在煎炒时，新鲜鸡蛋蛋白收缩膨胀度小但弹性好，黄色较饱满，很难看出裂口；而过期的鸡蛋因内部腐败，收缩膨胀度大，黄色较薄
以上为大家介绍的几种鸡蛋过期的判断方法，希望能对大家有所帮助！
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