当我们煮鸡蛋时，经常会碰到蛋壳裂开的问题。这似乎是一个小问题，但它确实很烦人。以下是一些技巧，可以帮助你避免这个问题。
1.添加盐或醋
加入半茶匙盐或一茶匙醋，这可以让蛋白固定在蛋壳里。这将减少裂开的可能性。
2.温度缓慢上升
使用冷水烧开蛋可以减轻温度变化的影响。将鸡蛋放入锅中，加入冷水，然后将火打开。水渐渐变热，所以内部和外部温度变化的差异不会太大，从而减少了蛋壳裂开的可能性。
3.手动打开蛋壳
手动轻轻敲打蛋壳，以使其周围的蛋壳变薄。这将减少蛋壳破裂的可能性。如果你想更容易剥蛋壳，可以将它们放入冷水中。
4.使用新鲜蛋
使用不新鲜的蛋煮熟会增加裂开的可能性。如果蛋已经放了一段时间，最好别用来煮熟。
5.不要让蛋碰撞
当蛋在热水中煮的过程中，不要让它们碰撞在一起。将它们分开煮可以减少裂开的可能性。
以上这些技巧可能对你有所帮助，让你避免鸡蛋裂开。试试看这些技巧，看看它们是否对你有帮助。
This article is written by wikishu, and the copyright belongs to ©Wikishu. 【Unauthorized reprinting is prohibited.】
If you need to reprint, please indicate the source and contact wikishu or visit Wikishu（https://wikishu.com） to obtain authorization. Any unauthorized use of the content of this article will be considered an infringement.
Original source: https://wikishu.com/?p=39679
