白果炖鸽是徽菜中的一道名菜，以其鲜美可口的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。以下是其制作的详细过程：
- 准备材料：鸽子1只（约500克）、白果12粒、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。
- 将鸽子清洗干净，切成块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 将白果放入开水中煮5分钟，捞出备用。
- 生姜切片，葱切成段。
- 将鸽子块放入砂锅内，加入适量开水，生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖1个小时。
- 加入白果和盐，再炖20分钟即可。
- 最后，将美味的白果炖鸽装盘，上桌享用。
以上就是白果炖鸽的制作方法，不难发现，制作起来非常简单，却又能保持原材料的原汁原味，给人们带来无以伦比的美食享受。快来一起动手试试吧！
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