沙漠植物是一种对环境变化拥有极强适应力的植物。它们生长在荒漠、沙丘等最为恶劣的环境中，面对恶劣环境的威胁，沙漠植物逐渐进化出独特的适应机制。
首先，它们的外形可以减少水分的流失，减少被太阳暴晒的表面面积，以保持体内的水分不被蒸发或过多消耗。
其次，沙漠植物的根系非常发达，可以将水分深入土壤深处获取。可以说，沙漠植物就像一颗富含营养的隆起的“岛屿”，周围的生物都要依靠它来获得营养。
如水仙花、紫苏、色木香、沙漠玫瑰、仙人掌等中草药性植物在营养学上也有较高的研究价值。因为它们在逆境中精品性的说明了零食意义上的地位。在未来,更多人工控制的沙漠植物的种植方式将在今后的环保节能以及地图资料上将会有广泛的应用前景。
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