南宋（1127年-1279年），这段安宁的时间，文化的繁荣与经济的繁荣，成为了一个灿烂的时代，更成为了一个重要的历史章节。在这个时期里，出现了众多的科技成就与发展，对中国的工艺技术概念以及文化发展产生了极大的影响。
南宋时期的科技成就主要表现在各个领域，如农业、支援、鱼类养殖，工艺品等。南宋时期积极借鉴阿拉伯和印度的技术，并不断地自我创新。其中如鱼类养殖领域的创新是非常显著的－－运河水系规模海量，充足的水源为养鱼提供了充足的基础条件。同时南宋时期在编纂农业典籍时，对人工养殖的金鱼进行了详细的论述，不仅标志着养殖水平的长足进步，也为后来的养鱼业奠定了基础。
此外，南宋的工艺品也有很高的成就。南宋时期手工织造业、仙景窑瓷器业也取得了相当高的成就。其中最为出名的是“青花瓷”，其制作工艺极为复杂，至今依然是人们所追捧的艺品。南宋的制作工艺也走在中国陶瓷装饰艺术的前列。同时武器装备领域也非常发展，出现了著名的鹏洛社制作的“腰刀”等。
综上所述，南宋时期的科技成就对于中国的工艺技术概念以及文化发展产生了深远的影响，科学技术的进步极大地推动了经济和科技的繁荣。
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