在家里做西红柿蛋汤是一件非常简单的事情，而且这道菜非常美味和营养。下面是制作西红柿蛋汤的具体步骤：
步骤1：准备食材
你需要准备好以下食材：成熟的西红柿3个、鸡蛋2个、盐适量、香菜适量、鸡精适量。
步骤2：准备西红柿
将西红柿用开水烫一下，待皮容易剥离时剥去皮，切成小块备用。
步骤3：磨泥
将西红柿块放入料理机中，并加入适量的盐和鸡精，打成泥状。
步骤4：炒蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子翻炒成鸡蛋碎末备用。
步骤5：煮汤
准备一个锅，加入适量的水，烧开后倒入磨好的西红柿泥，搅拌均匀。待汤几乎煮开时，加入炒好的鸡蛋碎末，继续搅拌均匀。最后撒上适量的香菜即可。
这样一道美味的西红柿蛋汤就做好了，你可以根据自己的口味调整盐的用量。喜欢浓郁口味的人可以适量加入鸡精提鲜。这道汤可以作为早餐、午餐或晚餐的一道健康菜，还可以搭配一碗米饭一同享用。
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