长期吃煮的青菜，会对身体照成什么影响？对此问题，我们需要从青菜的营养价值和烹调方法两方面进行分析。
青菜是人们日常饮食中不可或缺的蔬菜之一，它富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有助于增强身体免疫力和维持健康。然而，长期煮食青菜可能会导致部分营养成分的流失。
青菜中的维生素B和C等水溶性维生素在烹饪过程中容易受热破坏，因此煮青菜时要尽量减少煮的时间和火候。此外，青菜中的纤维素也可能因煮食而流失，因为纤维素对身体有利，所以建议在烹饪青菜时尽量选择蒸煮或者快炒的方式，避免用水煮。
除了烹调方式外，青菜的新鲜程度也会影响其营养价值。新鲜的青菜含有更多的维生素和矿物质，而老化的青菜则可能会导致营养流失。因此，在选购青菜时要选择外观新鲜、叶片翠绿的蔬菜。
总的来说，长期吃煮的青菜可能会导致部分营养成分的流失，但这并不意味着煮青菜就没有营养了。在烹调过程中，可以采取一些措施来最大程度地保留青菜的营养价值，比如减少煮的时间和火候，选择蒸煮或快炒等烹饪方式，以及选购新鲜的青菜。
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