正宗大闸蟹自古以来就是人们心目中的美食佳肴，也是中国传统的名菜之一。下面介绍一种简单而美味的大闸蟹做法。
首先，准备好新鲜的大闸蟹，将其洗净备用。接下来，准备腌制料，包括生姜、细盐、料酒等。
第一步，烧开一锅水，加入适量的盐和生姜片。将大闸蟹放入沸水中焯水，焯水时间约为30秒至1分钟。然后用冷水冲洗蟹壳，以便更好地去除泥沙和腥味。
第二步，将焯水后的大闸蟹放入腌制料中腌制20分钟左右，让其吸收调料的味道。期间可以轻轻翻动几次，确保调料均匀。
第三步，准备一个大蒸锅，加入适量的水并烧开。将腌制好的大闸蟹放入蒸锅中，蒸15分钟左右，蟹肉变红即可。
最后，将蒸好的大闸蟹装盘，可以根据个人口味添加一些葱花和姜末。美味的大闸蟹就做好了，赶紧享用吧！
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