豌豆是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有多种养生功效。接下来我们将为大家介绍豌豆的营养价值和健康益处，并分享几款美味的豌豆做法。
豌豆的营养价值
豌豆含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是一种营养均衡的食物。每100克豌豆中含有7克蛋白质、5克膳食纤维和多种维生素（如维生素A、维生素C和维生素K），以及钾、铁、钙等矿物质。
豌豆的健康益处
豌豆具有多种健康益处，包括：提供丰富的膳食纤维，有助于预防便秘和维持消化系统健康；含有抗氧化物质，可以对抗自由基损伤，保护身体健康；富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病；含有抗炎成分，具有一定的抗炎作用，有助于缓解炎症相关疾病。
美味豌豆做法推荐
1. 清炒豌豆：将豌豆去壳后，加入热锅中翻炒，加入适量盐和少许糖，炒至熟热即可。
2. 豌豆汤：将豌豆和适量的鸡汤一起煮沸，加入葱姜蒜末和盐调味，煮至豌豆变熟即可食用。
3. 豌豆饼：将煮熟的豌豆加入碗中，加入蛋液、面粉、盐和淀粉搅拌均匀，平底锅热油后，将混合物倒入煎至两面金黄即可。
4. 豌豆饭：将豌豆与米饭搭配煮熟，加入适量的盐和油调味，拌匀即可食用。
5. 豌豆沙拉：将豌豆煮熟后，与生菜、胡萝卜等蔬菜搭配，加入适量的油醋调味，拌匀即可享用。
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