初夏来临，天气渐热，正是品尝清凉美食的时候。而在这个季节，最适合的就是吃一些养生凉菜了。下面为大家推荐6道初夏必吃的养生凉菜，清爽开胃，满足味蕾的同时还能养生健康。
1. 凉拌黄瓜
将新鲜的黄瓜切成薄片，放入盆中，加入适量的盐和醋，再加入少量的白糖和香油，拌匀即可。这道凉菜清凉解暑，有助于消除疲劳，还能提供丰富的维生素。
2. 凉拌豆皮
将豆皮切成细丝，加入适量的蒜末、辣椒油、香醋和酱油，拌匀即可。豆皮富含蛋白质和纤维素，有利于保持肠道健康，同时还能提供丰富的营养。
3. 凉拌木耳
将木耳泡发，切成丝，加入适量的味精、盐、香油和醋，拌匀即可。木耳富含蛋白质和维生素，有助于补血养颜，是夏季补气养血的佳品。
4. 麻辣凉粉
将凉粉切成块，加入适量的辣椒油、花椒粉、醋和酱油，拌匀即可。麻辣凉粉口感透彻，辣而不伤胃，能开胃助消化，是夏日最爽口的凉菜之一。
5. 拍黄瓜
将黄瓜剁碎，拍烂，加入适量的大蒜末、盐、香油和醋，拌匀即可。拍黄瓜清新解暑，有助于降火和清理肠胃，是夏季消暑的佳品。
6. 凉拌海带丝
将海带丝加入适量的蒜末、香醋、酱油和花椒油，拌匀即可。海带丝富含纤维素和海藻酸，有助于降低血脂和血糖，是夏季保健的好食材。
以上就是6道初夏必吃的养生凉菜食谱，不仅美味可口，而且还能提供丰富的营养，给您带来一个健康又美味的夏天。
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